ヒトリゴト

実習の一環として『調理実習』ってのがあるんですよ。
　

普通の食事…だけでなく、高齢者にも食べやすいような食事を作る際に
　

どういった点に注意すべきか？みたいなことを考えつつ、ね。
　
　
　

前回は『しめじご飯』とか『つくね』とかを作って、
　

今回は『コーヒーゼリー』とか『チキンソテー』とかを作ったんだけど・・・
　
　
　
　
　

調理実習って、気付くと終わってるのな。
　
　
　
　
　

いや、何かしらはやってるのよ。
　

食材を切ったり、フライパンに油を引いたり、
　

調味料の分量を量ったり、食器を洗ったり、さ。
　

だけど、他の班員の人も同時に動いているわけだから、
　

気付くと一つの動作が完結してるわけ。
　
　
　

・・・わかりにくいな。
　
　
　

たとえば、だ。
　

チキンソテーを作るときにさ。
　

俺がチキンを切っている間に、
　

誰かが調味料の分量を量っていて、
　

また別の誰かが付けあわせを作っていて、
　

さらに別の誰かが皿を準備している…といった具合。
　

だから、俺はチキンを切っただけで…いきなりフライパンでソテーし始められるわけだ。
　

ようするに『一人ではなにもできていない』ってこと。
　
　
　

ま、近いうちに家で作ってみるしかないかな。